Thunfischscheiben kaltgeräuchert, „nach Schwarzwälder Art“, mit einer Karotten-Meerrettich-Sauce
Kaltgeräucherte Thunfischscheiben nach „Schwarzwälder Art” mit einer Karotten-Meerrettich-Sauce.
Für unseren Thunfisch verwenden wir ausgewählte Rohwaren aus dem Pazifik. Dieser wird gesalzen und gewürzt, über Buchenholzspäne im Kaltrauchverfahren traditionell geräuchert und in zarte Scheiben geschnitten
– ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.